小孩吃角瓜的做法,小孩喜爱的角瓜新吃法
家里的小宝贝最近对蔬菜产生了浓厚的兴趣，这不，妈妈我灵机一动，决定给ta来个特别的惊喜——角瓜大变身！角瓜，又称苦瓜，虽然名字听起来有点苦哈哈的，但其实它的口感脆嫩，营养也很丰富哦。今天，就让我来给你详细介绍一下小孩吃角瓜的做法，保证让你和你的小宝贝都爱上这道菜！
一、角瓜的营养价值
角瓜含有丰富的维生素C、维生素A、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、降火消暑、提高免疫力等多种功效。对于正在生长发育的小孩子来说，角瓜简直就是天然的保健品呢！
二、挑选新鲜的角瓜
首先，你得学会挑选新鲜的角瓜。新鲜的角瓜表皮光滑，颜色翠绿，手感结实。如果角瓜表面有斑点或者发黄，那就说明它已经不新鲜了，赶紧PASS掉吧！
三、角瓜的清洗与处理
1. 清洗：将角瓜放入清水中，用刷子轻轻刷洗，去除表面的污垢和农药残留。
2. 去皮：用刀将角瓜切成两半，用勺子挖去中间的籽和白色膜，这样既可以去除苦味，又能保证口感。
3. 切片：将处理好的角瓜切成薄片或者细丝，根据你的喜好和孩子的接受程度来决定。
四、小孩吃角瓜的做法
1. 清炒角瓜：
- 将切好的角瓜片放入开水中焯水，去除苦味。
- 锅中放油，油热后放入蒜末爆香。
- 加入焯好水的角瓜片，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精调味，出锅前撒上葱花提香。
2. 角瓜炒肉：
- 将切好的角瓜片和猪肉丝分别焯水去腥。
- 锅中放油，油热后放入蒜末爆香。
- 加入焯好水的猪肉丝，翻炒至变色。
- 加入焯好水的角瓜片，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味，出锅前撒上葱花提香。
3. 角瓜炖排骨：
- 将切好的角瓜片和排骨分别焯水去腥。
- 锅中放入适量的水，放入焯好水的排骨和角瓜片。
- 加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，大火烧开后转小火炖煮。
- 炖至排骨熟透，汤汁浓郁即可。
五、注意事项
1. 角瓜性寒，脾胃虚寒的孩子不宜多吃。
2. 角瓜焯水可以去除苦味，但不要焯水时间过长，以免营养流失。
3. 角瓜不宜与牛奶、豆浆等高钙食物同食，以免影响钙的吸收。
怎么样，是不是觉得小孩吃角瓜的做法很简单呢？赶紧动手试试吧，相信你的小宝贝一定会爱上这道美味又营养的菜肴！
